{"id":252,"date":"2026-08-23T07:39:26","date_gmt":"2026-08-23T07:39:26","guid":{"rendered":"https:\/\/the-signature.fr\/?post_type=product&p=252"},"modified":"2026-09-07T17:32:55","modified_gmt":"2026-09-07T17:32:55","slug":"%e6%b0%b4%e4%bb%99-shuixian-the-de-roche-fee-des-eaux","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/product\/%e6%b0%b4%e4%bb%99-shuixian-the-de-roche-fee-des-eaux\/","title":{"rendered":"Daffodil
Narcissus
Water Fairy Rock Tea\u00ab<\/em>"},"content":{"rendered":"

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Le \u6c34\u4ed9 Shu\u01d0xi\u0101n, dont le nom signifie litt\u00e9ralement \u00ab F\u00e9e des eaux \u00bb, est un cultivar de Camellia sinensis var. sinensis embl\u00e9matique du nord du Fujian. Il est presque exclusivement fa\u00e7onn\u00e9 en th\u00e9 partiellement oxyd\u00e9 et torr\u00e9fi\u00e9 (Wulong).<\/p>\n

Comme le \u8089\u6842 R\u00f2ugu\u00ec, c’est le best seller des th\u00e9s de roche, un incontournable. Si ses ar\u00f4mes d’orchid\u00e9e et de fleurs blanches l\u00e9g\u00e8rement miell\u00e9es sont recherch\u00e9s, c’est surtout sa texture charpent\u00e9e et sa rondeur en bouche qui l’identifie clairement parmi les autres th\u00e9s de roche.<\/p>\n

Ce \u6c34\u4ed9 Shu\u01d0xi\u0101n est issu d\u2019une petite production fermi\u00e8re situ\u00e9e aux alentours du c\u00e9l\u00e8bre \u5927\u738b\u5cf0 D\u00e0w\u00e1ng F\u0113ng, le \u00ab Pic du Grand Roi \u00bb. Les th\u00e9iers sont cultiv\u00e9s \u00e0 proximit\u00e9 du Pic, tandis que le th\u00e9 lui m\u00eame est directement fa\u00e7onn\u00e9 par les fermiers\/producteurs dans leur atelier situ\u00e9 \u00e0 son pied.<\/p>\n

Loin d\u2019\u00eatre un grand th\u00e9 de roche, ce \u8089\u6842 R\u00f2ugu\u00ec a cependant pour qualit\u00e9 d\u2019\u00eatre fait selon les m\u00e9thodes artisanales traditionnelles de cette AOP, dans la zone des \u6b63\u5ca9 Zh\u00e8ng y\u00e1n<\/span>, au coeur de \u6b66\u5937\u5c71 W\u01d4y\u00edsh\u0101n<\/span>.<\/p>\n

Son \u5ca9\u97f5 Y\u00e1n y\u00f9n est reste tr\u00e8s int\u00e9ressant pour un th\u00e9 fa\u00e7onn\u00e9 par les producteurs eux m\u00eames, ce qui est rare de nos jours.<\/p>\n

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\"Homologation\"CADRE NORMATIF ET R\u00c8GLEMENTAIRE ASSOCI\u00c9
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Ce \u6c34\u4ed9 Shu\u01d0xi\u0101n est \u00e9labor\u00e9 selon le cahier des charges de l’IGP (Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e) \u6b66\u5937\u5ca9\u8336 W\u01d4y\u00ed y\u00e1nch\u00e1. Cette IGP a \u00e9t\u00e9 reconnue par l’Union Europ\u00e9enne en 2021.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Origine\"<\/div>\n
Origine<\/div>\n
\u5927\u738b\u5cf0 D\u00e0w\u00e1ng F\u0113ng\uff0c\u6b66\u5937\u5c71 W\u01d4y\u00ed Sh\u0101n\uff0c\u798f\u5efa F\u00faji\u00e0n\uff0cChine<\/div>\n<\/div>\n

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\"Producteur\"<\/div>\n
Producteur<\/div>\n
\u6b66\u5937\u5c71\u4e09\u5f84\u5802\u8336\u4e1a\u6709\u9650\u516c\u53f8<\/div>\n<\/div>\n

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\"Ann\u00e9e<\/div>\n
Ann\u00e9e de r\u00e9colte<\/div>\n
April 2026<\/div>\n<\/div>\n

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\"Grade\"<\/div>\n
Grade<\/div>\n
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Premium<\/div>\n
(Grade sp\u00e9cial)<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Cultivar\"<\/div>\n
Cultivar<\/div>\n
Camellia sinensis var. sinensis cv. Shuixian<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Recommandations<\/div>\n
Recommandations de conservation<\/div>\n
Dans une jarre en gr\u00e8s ferm\u00e9e \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/div>\n<\/div>\n

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\"Potentiel<\/div>\n
Potentiel de garde<\/div>\n
3 ans<\/div>\n<\/div>\n

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\"Conditionnement\"<\/div>\n
Conditionnement<\/div>\n
Boite inox de 50 grammes ou de 100 grammes<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Le saviez-vous ?<\/div>\n
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Le Shu\u01d0xi\u0101n n’est pas originaire de \u6b66\u5937\u5c71 W\u01d4y\u00edsh\u0101n<\/span>. Les sources historiques situent son origine dans la r\u00e9gion de \u5efa\u9633 Ji\u00e0ny\u00e1ng, situ\u00e9 aussi dans le nord du Fujian mais pas dans la montagne W\u01d4y\u00ed<\/span>.<\/p>\n

Le \u6c34\u4ed9 Shu\u01d0xi\u0101n est un cultivar \u00e0 grandes feuilles, ce qui le distingue de nombreux cultivars de \u6b66\u5937\u5c71 W\u01d4y\u00edsh\u0101n. C’est cette morphologie distinctive qui<\/span> participe de la richesse et la charpente de sa \u00ab\u00a0soupe\u00a0\u00bb (liqueur).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Vous souhaitez en savoir plus sur le chant des roches (\u5ca9\u97f5)<\/em>, de la zone des \u00ab\u00a0v\u00e9ritables roches\u00a0\u00bb \u6b63\u5ca9,<\/em> sur l’ar\u00f4me d’orchid\u00e9e, sur les th\u00e9s de roche en g\u00e9n\u00e9ral ? D\u00e9couvrez les th\u00e9s de la montagne W\u01d4y\u00edsh\u0101n<\/span> avec www.thaisetcompagnie.fr<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\"Couleur<\/p>\n

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Th\u00e9 Bleu\/vert (Wulong)<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\u2014<\/div>\n
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\"Profil<\/div>\n
Jasmin \u00b7 Fleurs blanches \u00b7 Miel<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
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\u2014<\/div>\n
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<\/div>\n<\/div>\n
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\"Conseil<\/div>\n
7 g \u00b7 120mL \u00b7 95 \u00b0C <\/strong><\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\u2014<\/div>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":319,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[25,45],"product_tag":[],"class_list":["post-252","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-the-bleu-wulong","product_cat--thes-de-roche","first","onbackorder","taxable","shipping-taxable","product-type-simple"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=252"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=252"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}