{"id":678,"date":"2026-09-04T13:34:31","date_gmt":"2026-09-04T13:34:31","guid":{"rendered":"https:\/\/the-signature.fr\/?post_type=product&p=678"},"modified":"2026-09-21T13:59:27","modified_gmt":"2026-09-21T13:59:27","slug":"%e6%98%93%e6%ad%a6%e4%b8%83%e6%9d%91-les-sept-villages-de-yi-wu","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/product\/%e6%98%93%e6%ad%a6%e4%b8%83%e6%9d%91-les-sept-villages-de-yi-wu\/","title":{"rendered":"Coffret \u6613\u6b66\u4e03\u6751 – les sept villages de Y\u00ecw\u01d4"},"content":{"rendered":"
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\u6613\u6b66\u4e03\u6751<\/div>\n
Y\u00ecW\u01d4 Q\u012bC\u016bn<\/div>\n
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Coffret d\u00e9couverte : Les 7 villages de Y\u00ecW\u01d4<\/div>\n
\u00ab\u00a0Une galette, un village\u00a0\u00bb<\/em><\/strong><\/div>\n
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Partez \u00e0 la d\u00e9couverte de sept villages historiques embl\u00e9matiques des th\u00e9s de Y\u00ecW\u01d4, l\u2019une des r\u00e9gions majeures du th\u00e9 \u666e\u6d31 P\u01d4\u2019\u011br situ\u00e9e dans le \u897f\u53cc\u7248\u7eb3 X\u012bshu\u0101ngb\u01cenn\u00e0 (\u4e91\u5357 Y\u00fann\u00e1n)<\/p>\n

Ce coffret r\u00e9unit sept galettes de \u666e\u6d31 P\u01d4\u2019\u011br cru de 50 g, chacune \u00e9labor\u00e9e s\u00e9par\u00e9ment \u00e0 partir de feuilles issues d\u2019un village diff\u00e9rent.<\/p>\n

Ce sont des vieux th\u00e9iers de premi\u00e8re r\u00e9colte de printemps (\u5934\u6625\u8001\u6811\u8336) qui ont \u00e9t\u00e9 cueillis pour fa\u00e7onner ces galettes. L\u2019ensemble permet de comparer diff\u00e9rentes expressions de th\u00e9s issus du terroir historique de\u00a0 Y\u00ecW\u01d4, connu pour ses th\u00e9s sombres doux, textur\u00e9s, miell\u00e9s, avec un \u56de\u7518 (retour sucr\u00e9) marqu\u00e9 et une persistance aromatique significative.<\/p>\n

\u2014<\/p>\n

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\"Homologation\"CADRE NORMATIF ET R\u00c8GLEMENTAIRE ASSOCI\u00c9
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Ce th\u00e9 \u666e\u6d31\u8336 P\u01d4\u2019\u011br est \u00e9labor\u00e9 selon le cahier des charges de l\u2019IGP \u666e\u6d31\u8336 (P\u01d4\u2019\u011br ch\u00e1), cr\u00e9\u00e9e en 2008. Cette IGP a \u00e9t\u00e9 reconnue par l’Union Europ\u00e9enne en 2021.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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TYPE<\/div>\n
\u666e\u6d31\u751f\u8336<\/div>\n
P\u01d4’\u011br cru<\/div>\n<\/div>\n
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MILL\u00c9SIME<\/div>\n
2025<\/div>\n<\/div>\n
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HARVEST<\/div>\n
\u5934\u6625\u8001\u6811\u8336<\/div>\n
Th\u00e9iers anciens \u00b7 Premi\u00e8re r\u00e9colte de printemps<\/div>\n<\/div>\n
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COMPOSITION<\/div>\n
7 \u00d7 50 g<\/div>\n
7 galettes<\/div>\n<\/div>\n
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PROVENANCE<\/div>\n
\u6613\u6b66\u5c71 Y\u00ecw\u01d4 Sh\u0101n, \u897f\u53cc\u7248\u7eb3 X\u012bshu\u0101ngb\u01cenn\u00e0,, \u4e91\u5357 Y\u00fann\u00e1n, Chine<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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LES 7 TERROIRS<\/div>\n
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01<\/div>\n
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\u6613\u6bd4\u6751<\/div>\n
Y\u00ecb\u01d0 C\u016bn<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Situ\u00e9 au sud de Y\u00ecw\u01d4, le village de \u6613\u6bd4 Y\u00ecb\u01d0 produit des th\u00e9s aux feuilles serr\u00e9es, r\u00e9guli\u00e8res, assez sombres et lustr\u00e9es \u00e0 la liqueur est jaune dor\u00e9e et lumineuse.
\nLe th\u00e9 d\u00e9veloppe une belle pr\u00e9sence en bouche ainsi qu’un retour sucr\u00e9 (\u56de\u7518 Hu\u00ed g\u0101n) franc.
\nLe fond de tasse conserve un parfum miell\u00e9 particuli\u00e8rement persistant.<\/div>\n<\/div>\n
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02<\/div>\n
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\u4e09\u5408\u793e\u6751<\/div>\n
S\u0101nh\u00e9sh\u00e8 C\u016bn<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\u4e09\u5408\u793e S\u0101nh\u00e9sh\u00e8 est un village habit\u00e9 par l’ethnie Yi (\u5f5d\u65cf Y\u00edz\u00fa) dont les th\u00e9ieraies b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une v\u00e9g\u00e9tation environnante particuli\u00e8rement bien pr\u00e9serv\u00e9e. Situ\u00e9 au sud est de Y\u00ecw\u01d4, elles font face aux anciens jardins de M\u00e1h\u0113i.
\nLes feuilles de th\u00e9 fa\u00e7onn\u00e9es \u00e0 S\u0101nh\u00e9sh\u00e8 sont larges, \u00e9paisses d’un vert sombre caract\u00e9ristique. \u00c0 l\u2019infusion, la liqueur prend une couleur orang\u00e9e claire et brillante. En bouche il est doux et souple, soutenu par une belle intensit\u00e9 aromatique. Le retour sucr\u00e9 est progressif, mais persistant, donnant au th\u00e9 une expression harmonieuse et d\u00e9licate.<\/div>\n<\/div>\n
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03<\/div>\n
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\u66fc\u79c0\u6751<\/div>\n
M\u00e0nxi\u00f9 C\u016bn<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Situ\u00e9 \u00e0 quelques kilom\u00e8tres au nord de Y\u00ecw\u01d4, sur l\u2019ancien passage reliant notamment M\u00e1h\u0113i et Gu\u0101f\u0113ngzh\u00e0i,
\nle village de \u66fc\u79c0 M\u00e0nxi\u00f9 conserve une tradition tr\u00e8s ancienne de fa\u00e7onnage du th\u00e9. Les th\u00e9s issus de ce terroir ont es feuilles serr\u00e9es et r\u00e9guli\u00e8res, de couleur gris-brun ainsi que des bourgeons l\u00e9g\u00e8rement duveteux. La liqueur est claire aux reflets dor\u00e9s et d\u00e9veloppe un parfum intense et expressif. En bouche apparaissent progressivement fra\u00eecheur et retour sucr\u00e9, le tout particuli\u00e8rement persistant.<\/div>\n<\/div>\n
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04<\/div>\n
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\u843d\u6c34\u6d1e\u6751<\/div>\n
Lu\u00f2shu\u01d0d\u00f2ng C\u016bn<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Le village de \u843d\u6c34\u6d1e Lu\u00f2shu\u01d0d\u00f2ng se trouve au nord de Y\u00ecw\u01d4, dans une petite cuvette entour\u00e9e de montagnes, travers\u00e9e autrefois par la route du Th\u00e9 et des Chevaux. Les feuilles de th\u00e9 issues de ce village sont serr\u00e9es, r\u00e9guli\u00e8res, sombres et brillantes. La liqueur est dor\u00e9e, limpide et lumineuse. C’est sa douceur et sa texture souple, auxquelles s\u2019ajoute un parfum miell\u00e9 particuli\u00e8rement franc, qui caract\u00e9risent ce terroir.
\nLa bouche gagne progressivement en profondeur et l’ar\u00f4me est persistant.<\/div>\n<\/div>\n
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05<\/div>\n
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\u9ebb\u9ed1\u6751<\/div>\n
M\u00e1h\u0113i C\u016bn<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\u9ebb\u9ed1 M\u00e1h\u0113i<\/strong> compte parmi les villages producteurs de th\u00e9 historiques les plus importants de Y\u00ecw\u01d4. C’est l\u00e0 o\u00f9 l’on voit l\u2019une des plus grandes concentrations d\u2019anciennes th\u00e9ieraies de la r\u00e9gion, produisant des th\u00e9s prestigieux et recherch\u00e9s. Les feuilles issues de ces th\u00e9iers sont larges et \u00e9paisses, de couleur vert sombre et une fois travaill\u00e9es, elles donnent des th\u00e9s aux feuilles serr\u00e9es, r\u00e9guli\u00e8res et brillantes. L\u2019infusion offre une liqueur claire et lumineuse ainsi qu\u2019une expression aromatique intense et nette. Le th\u00e9 poss\u00e8de une belle pr\u00e9sence et une charpente soutenue, tout en conservant la douceur caract\u00e9ristique des th\u00e9s de Y\u00ecw\u01d4. Il se distingue \u00e9galement par sa grande endurance \u00e0 l\u2019infusion<\/strong> et sa capacit\u00e9 \u00e0 conserver son caract\u00e8re au fil des infusions.<\/div>\n<\/div>\n
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06<\/div>\n
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\u9ad8\u5c71\u6751<\/div>\n
G\u0101osh\u0101n C\u016bn<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Le village de \u9ad8\u5c71 G\u0101osh\u0101n est un ancien village Yi (\u5f5d\u65cf Y\u00edz\u00fa) poss\u00e9dant encore de nombreux jardins de vieux th\u00e9iers, dont certains arbres atteignent une taille imposante et n\u00e9cessitent d\u2019\u00eatre escalad\u00e9s pour la r\u00e9colte. Les feuilles travaill\u00e9es sont serr\u00e9es et r\u00e9guli\u00e8res, et la liqueur dor\u00e9e parfaitement limpide.
\nSon caract\u00e8re est domin\u00e9 par un parfum miell\u00e9 riche, \u00e9l\u00e9gant et particuli\u00e8rement persistant.
\nLa bouche s\u2019\u00e9tire longuement, accompagn\u00e9e d\u2019un retour sucr\u00e9 durable, tandis que la tasse vide conserve encore une remarquable empreinte aromatique.<\/div>\n<\/div>\n
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07<\/div>\n
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\u5f20\u5bb6\u6e7e\u6751<\/div>\n
Zh\u0101ngji\u0101w\u0101n C\u016bn<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Le village de \u5f20\u5bb6\u6e7e Zh\u0101ngji\u0101w\u0101n occupait autrefois une position importante sur les routes commerciales reliant les anciennes montagnes \u00e0 th\u00e9 au nord de Y\u00ecw\u01d4 \u00e0 l\u2019Asie du Sud-Est. Situ\u00e9 \u00e0 environ 30km au nord de Y\u00ecw\u01d4, les caravanes transportant le th\u00e9 y faisaient notamment \u00e9tape avant de poursuivre vers le nord du Vietnam.
\nLe th\u00e9 pr\u00e9sente des feuilles r\u00e9guli\u00e8res, l\u00e9g\u00e8rement argent\u00e9es et couvertes de fins bourgeons. La liqueur est dor\u00e9e et lumineuse, avec une saveur douce, ronde et \u00e9quilibr\u00e9e. L\u2019aromatique est intense mais d\u00e9licate, ce qui en fait un th\u00e9 \u00e0 l\u2019expression \u00e9l\u00e9gante et harmonieuse.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Vous souhaitez en savoir plus sur les th\u00e9s\u00a0 \u666e\u6d31 P\u01d4’\u011br ? Rendez vous sur www.thaisetcompagnie.fr<\/a> et d\u00e9couvrez le monde fascinant des th\u00e9s sombres du Yunnan.<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Les th\u00e9s \u666e\u6d31 (P\u01d4\u2019\u011br) sont originaires du \u4e91\u5357 (Y\u00fann\u00e1n) en Chine. Trois grandes r\u00e9gions th\u00e9icoles s’y distinguent : \u897f\u53cc\u7248\u7eb3 (X\u012bshu\u0101ngb\u01cenn\u00e0), \u666e\u6d31 (P\u01d4\u2019\u011br) et \u4e34\u6ca7 (L\u00ednc\u0101ng). Elabor\u00e9s \u00e0 partir de th\u00e9iers de la vari\u00e9t\u00e9 Assamica, leur particularit\u00e9 est qu’ils se bonifient avec le temps, par un proc\u00e9d\u00e9 de post-fermentation naturel.<\/div>\n

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\u6613\u6b66 (Y\u00ecw\u01d4) est situ\u00e9 dans le sud-est de \u897f\u53cc\u7248\u7eb3 (X\u012bshu\u0101ngb\u01cenn\u00e0), pr\u00e8s de la fronti\u00e8re laotienne. C’est l\u2019un des terroirs historiques majeurs du \u666e\u6d31 (P\u01d4\u2019\u011br) et fait partie des \u53e4\u516d\u5927\u8336\u5c71 (G\u01d4 Li\u00f9 D\u00e0 Ch\u00e1sh\u0101n), c’est-\u00e0-dire les Six Anciennes Montagnes \u00e0 Th\u00e9 de \u897f\u53cc\u7248\u7eb3 (X\u012bshu\u0101ngb\u01cenn\u00e0).<\/div>\n

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Les th\u00e9s \u666e\u6d31\u751f\u8336 (P\u01d4\u2019\u011br Sh\u0113ngch\u00e1) de \u6613\u6b66 (Y\u00ecw\u01d4) sont r\u00e9put\u00e9s pour leur douceur, leurs ar\u00f4mes floraux, miell\u00e9s ou fruit\u00e9s (selon l’\u00e2ge), ainsi que pour leur \u56de\u7518 (Hu\u00ed G\u0101n) persistant.<\/div>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":728,"template":"","meta":[],"product_brand":[55],"product_cat":[26],"product_tag":[50],"class_list":["post-678","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-55","product_cat-the-sombre","product_tag-expedie-depuis-la-chine-des-frais-de-douane-peuvent-sappliquer","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/678","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=678"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=678"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=678"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/the-signature.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=678"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}