正山小种 – LapSang SouChong

Le 正山小种 Zhèngshān Xiǎozhǒng, appelé LapSang Souchong en Occident, est un thé noir fumé aujourd’hui très connu. Fumé selon les traditions originelles du thé fumé chinois, c’est le premier exemple historique de thé noir à avoir été produit.

Son parfum fumé, son gras naturel qui tient longtemps en bouche, sa structure épaisse, en fait un thé unique, qui peut se marier aisément avec des mets ou des tabacs des plus surprenants.

Le 正山小种 (Zhèngshān Xiǎozhǒng), connu en Occident sous le nom de Lapsang Souchong, est le tout premier thé noir de l’histoire.

Fumé dès son origine au bois de pin de Masson exclusivement, ce thé nous parvient aujourd’hui tel un véritable vestige vivant de l’histoire du thé, comme un « thé archéologique », préservé à travers les siècles.

La maison 正山堂 (Zhèngshāntáng) est la marque historique du LapSang SouChong. Héritière de vingt-quatre générations de savoir-faire, elle produit le 正山小种 (Zhèngshān Xiǎozhǒng) depuis plusieurs centaines d’années selon les recettes ancestrales avec les théiers endémiques de l’ère historique dans laquelle ce thé est né et s’est développé.

Les méthodes et les recettes perpétuées par 正山堂 (Zhèngshāntáng) sont demeurées fidèles à celles employées lors de la création de ce thé en 1568. Nous avons choisi cette maison pour être au plus proche de la forme originelle du 正山小种 (Zhèngshān Xiǎozhǒng) ainsi que de son héritage historique.