Description
Le véritable 君山银针 Jūnshān Yínzhēn originel, cueillit et façonné sur l’île de 君山 Jūnshān, située au centre du lac 洞庭湖 DòngtíngHú dans la province du 湖南 Húnán.
Ce thé rare est issu des 577 亩 (mǔ) de jardins de théiers installés sur l’île de Jūnshān, qui ont vu naître les légendes autour des premiers thés jaunes. La marque d’identification de cette microproduction se nomme par ailleurs 湘君 Xiāngjūn.
Ses notes florales, végétales et maltés en font un thé aux arômes complexes, recherchées par les amateurs de thé chinois historiques.
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CADRE NORMATIF ET RÈGLEMENTAIRE ASSOCIE
La légende de l’origine des thés jaunes est liée intrinsèquement au 君山银针 Jūnshān Yínzhēn
Selon une ancienne légende, il y a plus de quatre mille ans, 娥皇 Éhuáng et 女英 Nǚyīng, les deux épouses de l’empereur 舜 Shùn, gagnèrent Jūnshān à la recherche de ce dernier parti vers le sud. Après avoir appris sa mort, elles semèrent sur l’île les graines de thé qu’elles avaient apportées avec elles.
Près du temple 仙鹤寺 Xiānhè Sì auraient alors poussé trois vigoureux théiers, considérés par la tradition comme les théiers-mères du thé de Jūnshān et comme les théiers originels mythique du thé jaune.
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Le 君山银针 Jūnshān Yínzhēn fait partie des 10 plus grands thés de Chine
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