Hydrolat de matcha

Hydrolat de matcha

Plage de prix : 19,00 € à 125,00 €

Notre hydrolat est obtenu par distillation en milieu contrôlé de notre matcha cérémonial. Ce procédé permet de ne récolter que l’esprit (spirit) du thé, c’est à dire toutes ses molécules aromatiques en leur version la plus pure.

Débarrassé de la matière et de la texture de la poudre, le matcha se révèle ici sous un jour entièrement différent : plus aérien, plus subtil, quelques centilitres suffisent à apporter l’empreinte aromatique du matcha, sans modifier la texture des créations gastronomiques, pâtissières, cocktails et mocktails.

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UGS : ND Catégories : ,

Description

Hydrolat de Matcha

Une nouvelle lecture du matcha, centrée sur sa dimension aromatique la plus pure.

Notre hydrolat de matcha restitue les nuances végétales caractéristiques du thé en une préparation liquide prêt à l’emploi, subtile, particulièrement facile à utiliser. Son profil évoque les jeunes pousses fraiches de théier, les végétaux frais et les notes légèrement marines propres au matcha, agrémentée d’une sensation douce et désaltérante. Une saveur umami en arrière plan vient compléter le profil incomparable de cette essence pure de matcha.

À déguster pur et bien frais, il peut également entrer dans la composition de boissons sans alcool, mocktails, cocktails mais aussi en créations gastronomiques ou pâtissières.

Une manière nouvelle d’explorer le matcha, loin de sa préparation traditionnelle en poudre, donnant la possibilité d’accéder à la pureté aromatique de ce thé d’exception.

Distillateur
Atelier du Bouilleur
Numéro d’agrément douanier : FR014902E2150
Provenance du thé
铜仁 (Tóngrén), 贵州 (Guìzhōu), Chine
Conditionnement
Bouteille de 500mL, bouteille de 1L, bidon de 5L
Grade de matcha utilisé
特级 (grade spécial)

Ce produit ne contient pas d’alcool

Profil organoleptique

Arômes
Notes végétales fraîches, herbacées, délicates et aériennes

Saveurs
Sensation en bouche de fraîcheur, légèreté et notes umami élégantes

Utilisations
Pur (à boire tel quel), cocktails, mocktails, boissons aromatisées, créations culinaires et pâtisserie

Conservation

À conserver au frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Informations complémentaires

Contenance

500mL, 1L, 5L

B2B

Nous proposons également nos hydrolats aux professionnels, avec un conditionnement à partir de 100 litres.

Pour toute demande tarifaire ou besoin spécifique, contactez-nous afin d’obtenir un devis personnalisé.

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